【創業者紹介】盛田軒～もりたラーメン研究所～

特 徴

盛田軒（もりたラーメン研究所）は、浦和レッズをはじめ全国のＪリーグクラブで長年プロサッカー選手として活躍したオーナー（盛田剛平さん）が、さいたま市北区宮原町で開店したラーメン店です。

＜事業理念・ポリシー＞

現役サッカー選手時代から全国各地のラーメンを食べ歩いて研究し、イベントでも自らラーメンをプロデュースするなど、自他共に認めるラーメン好きでした。

最高の一杯をお客様に届けるべく、現状に満足せず、味も接客も、常に進化し続けるラーメン店でありたいと考えています。

お客様が「また来たい」と思える、従業員が「ずっと働きたい」と思える、そのようなお店を目指しています。

＜事業内容＞

主なメニューは、以下のラインナップです。

• 鶏白湯（とりぱいたん）（ラーメン）
• 貝の塩そば　　　　　 　（ラーメン）
• 汁なし担々麺　　　　　（大）
• カレーぱいたん
• 替玉
• 粉チーズめし

中でも、特に人気があるのは、鶏白湯・温泉卵・粉チーズめしのセットです。

＜お客様の評判＞

当店のお客様は、ランチではサラリーマンが多いですが、 サッカーファンや、女性客、家族連れなど、幅広い層にご来店いただいています。お店の見た目にもこだわっており、女性客にも人気です。また、メニューの選択肢も多く、 ご家族連れでお子様と来店されても色々選べるのが好評です。

＜今後について＞

今後は、店舗だけでなく、イベントへの出店を考えています。

また、店頭でのテイクアウト販売や、通信販売商品の開発もしていきたいと考えています。

一言コメント

現役選手を引退後、サッカーのコーチ業をする中で、サッカー同様に大好きなラーメンのお店をやらないと、自分の人生に悔いが残ると思い、創業を決意しました。

創業・ベンチャー支援センター埼玉のアドバイザーからは、銀行融資を受ける際に必要な、事業計画書の作成方法などを学びました。
また、創業時に不安に感じていることについて、一緒に考えていただき、的確なアドバイスをいただいたことで、念願のラーメン店を開店することができました。

（2023年12月掲載）

企業プロフィール

事業所名	盛田軒
事業所名（カナ）	モリタケン
代表者	盛田　剛平
事業概要	飲食店の経営（ラーメン店）
創業年月	令和5年3月5日
住所	さいたま市北区宮原町2-16-2 新井マンション１F
最寄り駅	ＪＲ湘南新宿ライン・高崎線　宮原駅
URL	https://moritakenmiyahara.wixsite.com/moritaken
Instagram	https://www.instagram.com/moriken.rarmen/