【創業者紹介】KEiNA CHICHIBU | 公益財団法人埼玉県産業振興公社

～秩父の自然を観て触って食べるカフェとプライベートキャンプ場の複合施設～

特徴

■事業内容

KEiNA CHICHIBUは、カフェのYotte KEiNAとプライベートキャンプ場のNete KEiNAからなる複合施設です。
敷地は秩父の自然の真ん中にあり、室内の客席の他に、約150㎡のテラスや約2,000㎡の広大なはらっぱを自由に利用することができます。
カフェやキャンプ場では、自社の畑や山で採れた新鮮な無農薬野菜や山菜をふんだんに使った料理を提供しています。
天候や畑の状況次第では、宿泊頂いたお客様に野菜の収穫体験をして頂くなど、お客様にはなるべく秩父の自然を五感で楽しんで頂けるよう工夫しています。

■ポリシー　「秩父の自然を観て触って食べる」

ここでしか食べることのできない味、体験をお客様に提供することを事業理念としています。一番のこだわりは“野菜”で、カフェやキャンプ場で提供する野菜は、自家製の無農薬野菜が中心です。スーパーで買う野菜と違い、採れたての旬の野菜は味が濃く、瑞々しさで野性味溢れています。この素材の特徴を生かすため、それぞれの野菜に合わせた切り方はもちろんのこと、煮る・蒸す・焼く・揚げるなど様々な方法で調理をしています。
また、野菜の栽培方法にもこだわり、肥料は地元・秩父市田村で採れた米ぬかで作ったぼかし肥料や腐葉土を使用しています。カフェで出たコーヒーの出がらしも肥料として再利用するなど持続可能な農業を目指しています。

■これから特に力を入れていきたいこと

自家製の野菜・料理ともに今後一層美味しくなるよう、追及していきたいと思います。キャンプ場についても、ここでしかできない体験をして頂けるよう、アクテビティや施設をより充実していく計画です。

■Yotte KEiNA　Farm Café　 Open 土・日・祝　11:30～15:00

■特に人気やおすすめの商品
門崎丑100％のパテを備長炭でじっくりと焼き上げ、パーラー江古田から仕入れているオリジナルバンズと自家製サルサベルテでサンドしたハンバーガーに、採りたての自家製無農薬野菜をふんだんに使ったサラダがセットになったハンバーガープレートが1番人気です。他にも、地元の銘水「毘沙門水」で淹れたコーヒーや、自家製のウメジュースやシソジュース、柚子ドリンクなど、秩父の素材を使った商品を揃えています。

■お客様の層・評判
老若男女問わず、様々なお客様にご利用頂いております。観光に来た方と地元のお客様で割合は半分ずつ位になります。特に地元のお客様は何度も来てくださる方が多く、大変嬉しく感じています。

■Nete KEiNA Farm Stay　 Open 土・日・祝　15:00～翌10:00

■プライベートキャンプ場の特長
POINT1　みんなが満足できる施設です
・持ち込みキャンプ（専用シャワールーム完備）
・コテージ泊
・レンタルキャンプ（面倒な片付けは不要です）
POINT2　完全なプライベート空間で安全に気兼ねなく楽しめます
・ペットもお子さんも安心
・自然に囲まれた空間で好きな音楽を流したり、野外シアターも楽しめます
POINT3　敷地内で採れたての新鮮野菜を使った絶品BBQや朝食を堪能できます
・食事付きプランでは季節の野菜や豪華食材をふんだんに使ったBBQを提供します
・キッチン併設お客様に合わせたタイミングで出来立ての料理や食材をお届け
POINT4　農業体験のおまけつき
・天候と畑の状態がよければ、無料でハーブや野菜の収穫体験ができます

一言コメント

■創業までの想い

都内で働きながら子育てをしている中で、思うように子供との時間が取れないことや仕事に制約が出来てしまうことに板挟みとなり、コロナがきっかけでもっと自由に仕事をしていいのではないかと考えるようになり、起業することとなりました。それは地元・秩父との関わり方にもいえ、都内と秩父の択一で悩むのではなく、2拠点生活という形で秩父で仕事することにより、地元と再度繋がることができ嬉しく感じています。

■創業・ベンチャー支援センター埼玉とのかかわり

創業を検討し始めてすぐに受講したのが、創業・ベンチャー支援センター埼玉で開催していた「女性創業スタートアップ塾2020」でした。そこで経営に必要なことを、様々な視点からご教示いただきました。他にも、個別に埼玉県起業支援金の相談や知的財産、税務処理や契約関係など、事あるごとに相談させていただきました。創業を目指す方や、創業したての方にとっては、これほど心強い存在はいないのではないでしょうか。各分野のスペシャリストのアドバイザー方々が親身に相談に乗ってくれることから、悩んでいる方には特にお勧めします。

（2023年1月掲載）

企業プロフィール

事業所名	KEiNA CHICHIBU 【Yotte KEiNA（カフェ）、Nete KEiNA（キャンプ場）】
代表者	今山実穂・田口操
創業年月	令和3年8月
住所	秩父市田村547-1 西武秩父線「西武秩父駅」で降車。その後「小鹿野車庫」行きのバスに乗車し「田村」バス停下車後、徒歩3分となります。
電話番号	050-3690-5471
HP	https://keinachichibu.com/
Instagram	KEiNA CHICHIBU
Eメール	keina.chichibu@gmail.com
営業時間	Yotte KEiNA（カフェ）:土・日・祝　11:30～15:00 Nete KEiNA（キャンプ場）：土・日・祝　15:00～翌10:00