食ビジネス領域

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番号 大学・研究機関名 研究者名 研究シーズ名
東京電機大学 理工学部理工学科
教 授 椎葉  究
竹類由来の生理活性作用を有する
成分の製造法とバイオリファイナリーの構築
東京電機大学 工学部応用化学科
教 授 鈴木 隆之
測定液を汚さずに最適なリアルタイムモニタ
リング可能なPHセンサフィルムの開発
東洋大学 食環境科学部健康栄養学科
准教授 太田 昌子
疲労骨折予防を目的とした食品の開発
東洋大学 食環境科学部食環境科学科
准教授 露久保 美夏
もち性大麦の調理特性と
各種調理品への活用

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