| 店の特徴等 |
- 日高市の巾着田のそばで生ゆば、豆腐の製造販売を行う豆腐・ゆばの専門店。秩父黒豆や東北産の青豆など、原料は国産、特に秩父大豆にこだわっている。
- 新井氏は、黒豆の健康効果に魅力を感じ、店では黒豆の健康効果についての紹介もしている。新井氏は、「私自身、毎日黒豆の煮汁を作り、飲んでいます。黒大豆についてのお問い合わせは喜んで承ります。」と語る。
- ゆばは東北産青豆を使った「青ゆば」や秩父黒豆を使った「黒ゆば」、黒豆の豆乳と青豆の豆乳を合わせて作った「二色ゆば」など、品揃え豊か。特に黒ゆばは、秩父黒豆を使った日本で唯一のオリジナル商品。黒豆特有の風味満点のゆばで、遠く関西などからも問い合わせが多い。
- 労を惜しまず、独自の製法にこだわり、豆乳濃度の濃い、味わい深いざるとうふ、生ゆばを提供している。
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| 店主からのメッセージ |
| 「お客様に、このお店に来て得したと思っていただける商品を提供するため、原材料、製法にこだわり続けます。」 |
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| 店の概要 |
| 代表者氏名 |
新 井 正 光（あらい まさみつ） |
| 住所 |
日高市台122-1 |
| 電話番号 |
042-982-3450 |
| 取扱商品 |
生ゆば、ざるとうふ、みそ漬とうふ |
| 定休日 |
火曜日（祝祭日時は翌水曜日） |
| 営業時間 |
１０：００〜１７：３０ |
| URL |
http://www.komatofu.com/ |
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品揃え豊富な自慢のゆば
こだわりのざる豆腐
巾着田近く 情緒溢れる店舗 |
