先輩起業家 一覧

盛田軒（もりたラーメン研究所）は、浦和レッズをはじめ全国のＪリーグクラブで長年プロサッカー選手として活躍したオーナー（盛田剛平さん）が、さいたま市北区宮原町で開店したラーメン店です。

＜事業理念・ポリシー＞

現役サッカー選手時代から全国各地のラーメンを食べ歩いて研究し、イベントでも自らラーメンをプロデュースするなど、自他共に認めるラーメン好きでした。

最高の一杯をお客様に届けるべく、現状に満足せず、味も接客も、常に進化し続けるラーメン店でありたいと考えています。

お客様が「また来たい」と思える、従業員が「ずっと働きたい」と思える、そのようなお店を目指しています。

＜事業内容＞

主なメニューは、以下のラインナップです。

• 鶏白湯（とりぱいたん）（ラーメン）
• 貝の塩そば　　　　　 　（ラーメン）
• 汁なし担々麺　　　　　（大）
• カレーぱいたん
• 替玉
• 粉チーズめし

＜お客様の評判＞

当店のお客様は、ランチではサラリーマンが多いですが、 サッカーファンや、女性客、家族連れなど、幅広い層にご来店いただいています。お店の見た目にもこだわっており、女性客にも人気です。また、メニューの選択肢も多く、 ご家族連れでお子様と来店されても色々選べるのが好評です。

＜今後について＞

今後は、店舗だけでなく、イベントへの出店を考えています。

また、店頭でのテイクアウト販売や、通信販売商品の開発もしていきたいと考えています。

現役選手を引退後、サッカーのコーチ業をする中で、サッカー同様に大好きなラーメンのお店をやらないと、自分の人生に悔いが残ると思い、創業を決意しました。

創業・ベンチャー支援センター埼玉のアドバイザーからは、銀行融資を受ける際に必要な、事業計画書の作成方法などを学びました。
また、創業時に不安に感じていることについて、一緒に考えていただき、的確なアドバイスをいただいたことで、念願のラーメン店を開店することができました。