平成22年2月1日現在の農家数は72,957戸で、 50年前の昭和35年と比べると半分以下に減少しています。

本県の農業は、野菜・米・畜産が中心で、県内 をはじめ首都圏の大消費地へ供給されています。
特に野菜は全国有数の産地となっています。

主な農産物の産出額

野菜	全国順位	産出額
ねぎ	1位	165億円
ほうれんそう	1位	128億円
さといも	1位	65億円
こまつな	1位	50億円
きゅうり	２位	137億円
ブロッコリー	２位	37億円

このほか、「パンジー（苗）」（6億円）が全国第１位、
「えだまめ」（37億円）、「ゆり（切花）」（34億円）、「かぶ」 （16億円）が全国第２位でした。

米や麦、野菜、果物、畜産物、花など、
バラエティに富む農産物が県内各地で作られています。

品目	順位	産出額
米	16位	422億円
小麦	4位	6億円
ねぎ	1位	165億円
ほうれんそう	1位	128億円
さといも	1位	65億円
こまつな	1位	50億円
きゅうり	2位	137億円
えだまめ	2位	37億円
かぶ	2位	16億円
みずな	4位	10億円
チンゲンサイ	5位	5億円
はくさい	6位	16億円